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Cuisson multiple des aliments et 5 astuces pour économiser de l’argent.

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Cuisiner plusieurs plats en même temps et adopter des astuces pour économiser de l'énergie sont des pratiques intelligentes dans la cuisine. Pour cela, tu peux utiliser des casseroles de taille appropriée et des couvercles hermétiques pour réduire les pertes de chaleur ; tirer le meilleur parti du four en cuisant plusieurs plats à la fois ; et préférer des méthodes et des outils de cuisson efficaces tels que l'autocuiseur ou le four mixte pour gagner du temps et économiser de l'énergie.


Cuisson multiple des aliments et 5 astuces pour économiser de l'argent en cuisine.

La cuisson multiple des aliments n'est rien d'autre que la cuisson simultanée de plusieurs aliments dans la même casserole ou le même appareil. D'un point de vue pratique, elle permet d'économiser du temps et des ressources, car plusieurs plats peuvent être cuits en même temps en utilisant la même source de chaleur. Une bonne nouvelle pour ceux qui cherchent des astuces pour mettre en pratique les économies d'énergie aussi dans la cuisine. Bon, mais comment économiser de l' en cuisinant? Dans les lignes qui suivent, nous approfondissons ce sujet en donnant des exemples pratiques.

La cuisson multiple des aliments, comment ça marche ?

Pour cuire plusieurs aliments en même temps, plusieurs méthodes peuvent être utilisées : par exemple, utiliser des casseroles ou des poêles à frire à plusieurs compartiments, ou utiliser les différentes étagères du four. Ou encore exploiter la vapeur dégagée par l'eau bouillante dans laquelle tu fais cuire des pâtes ou des légumes. Dans ce cas, il te suffit d'insérer un panier et d'y placer des pommes de terre, des carottes, du poisson, de la viande… Pour apporter à table un menu complet cuisiné sur une seule cuisinière.

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Encore plus efficaces à cet égard sont les cuiseurs à vapeur, qui sont idéaux pour cuire simultanément différents types d'aliments sur plusieurs niveaux tout en gardant les saveurs séparées. Il en va de même pour les grils et les barbecues. Si tu en as prévu un, tu peux en profiter pour y faire cuire de la viande, du poisson, des légumes et même des fruits. Fais simplement attention à dédier une partie du gril à chaque type d'aliment. Enfin, les multicuiseurs sont de plus en plus populaires, de grands alliés dans la cuisine pour ceux qui n'aiment pas trop cuisiner. Ils te permettent de préparer de nombreux plats différents sans salir les casseroles et les ustensiles.

Cuisine multicuiseur et 5 astuces pour économiser de l'argent dans la cuisine.
Source : iStock

5 astuces pour économiser de l'argent dans la cuisine

Pour économiser de l'argent lors de la préparation des repas, tu peux mettre en pratique quelques bonnes habitudes. Certaines plutôt banales, d'autres moins courantes mais tout aussi efficaces. À commencer par l'utilisation de casseroles avec des couvercles hermétiques qui retiennent la chaleur et réduisent ainsi le temps passé sur la cuisinière. Ou en préférant l'utilisation d'autocuiseurs ou de cuiseurs vapeur combinés. Mais ce n'est pas tout.

  1. Choisis le diamètre de la casserole en fonction de la taille de la plaque de cuisson pour éviter de gaspiller de la chaleur et de l'énergie. Les casseroles avec une base plate et un couvercle bien ajusté sont optimales à cet égard.
  2. Utilise les autocuiseurs pour les plats qui nécessitent plus de 20 minutes de cuisson, ce qui permet de gagner jusqu'à 50 % de temps. Utilise aussi peu d'eau que nécessaire et profite de la chaleur résiduelle en éteignant l'autocuiseur avant la fin du temps de cuisson.
  3. Quant au four, tu peux optimiser son utilisation en cuisant plusieurs plats à la fois, en l'utilisant au maximum de ses capacités et en réduisant le temps de cuisson global. Saute l'étape du préchauffage (à l'exception des plats levés, de nombreux plats n'en ont pas besoin) et utilise la fonction ventilée pour cuire sur plusieurs niveaux à la fois.
  4. Évite d'ouvrir la porte du four à plusieurs reprises pendant la cuisson ou de soulever le couvercle des casseroles et des poêles afin que la chaleur ne se dissipe pas.
  5. Enfin, savais-tu que la vapeur dégagée par le lave-vaisselle pendant le lavage peut également être utilisée pour la cuisson ? Pour l'utiliser à cette fin, il est essentiel que les aliments soient enfermés dans des bocaux en verre ou des sacs sous vide adaptés à la cuisson.
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