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Ecklonia cava : propriétés et utilisation de l’algue

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L’ecklonia cava est une algue brune du Pacifique qui se distingue par ses propriétés bénéfiques pour la santé (qui nécessitent cependant encore des preuves scientifiques). Elle est largement utilisée comme complément alimentaire dans la médecine alternative et reconnue pour ses nombreux bienfaits, de l’action antioxydante au soutien de la santé cardiovasculaire. Son introduction en tant que complément alimentaire peut être un choix valable pour le bien-être général.

L’Ecklonia cava est unealgues comestible de la famille des Laminariacées des fonds marins de la côte sud de la Corée et du Japon. C’est une espèce qui a attiré l’attention ces dernières années pour sa (prétendue)… propriétés bénéfiques pour la santé et son utilisation dans diverses applications. Nous détaillons ci-dessous ce qu’elles sont et comment en bénéficier.

Ecklonia cava, propriétés

C’est une espèce d’algue brune largement utilisée comme remède à base de plantes sous forme d’extraits. Elle constitue une importante source de nourriture pour les escargots et d’autres organismes marins. Elle est également exploitée dans l’industrie biotechnologique comme source colloïdale. Actuellement, le soutien scientifique à ses prétendus bienfaits pour la santé est plutôt limité, mais cette algue est utilisée dans le domaine de la médecine alternative pour certaines affections.

Elle est riche en composants qui vantent des effets antioxydants, antibactériens, anti-inflammatoires et antiseptiques.. Les principaux composés dont il est riche comprennent des florotannins, des fucoïdanes, des polysaccharides et de fortes doses de… iode.

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Antioxydant

L’une de ses caractéristiques distinctives est sa puissante action antioxydante. C’est l’une des sources les plus élevées de floroglucinols, un type de composé qui semble être exclusif aux plantes marines. Les phloroglucinols sont des antioxydants très puissants pour contrer le stress oxydatif, protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Cependant, il semblerait que ces bienfaits ne soient pas aussi apparents après l’ingestion de l’aliment.

Cholestérol élevé

De plus, selon une étude publiée dans Phytotherapy Research en 2012, permettrait d’améliorer significativement les niveaux de cholestérol dans le sang et abaisser la tension artérielle systolique.

Diabète

Elle aurait également des effets bénéfiques sur le diabète de type 2. Une étude publiée dans Food and Chemical Toxicology en 2013 a montré que le dieckol (un florotannin présent dans les algues) permettait de réduire le taux de sucre dans le sang chez des souris diabétiques.

Système cardiovasculaire

En ce qui concerne les bénéfices sur le la santé cardiovasculairee, les florotannins floroglucinol, trifretol-A, eckol, ecktolonol, dieckol et florofucofuroeckol (PFF), contribueraient à améliorer la tension artérielle en inhibant l’activité de l’enzyme de conversion de l’angiotensine (ECA), qui joue un rôle clé dans la régulation de la tension artérielle.

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Contrôle du poids

Là encore, il serait également efficace dans les ce contrôle du poids poids corporel : cette algue régule une enzyme clé du métabolisme des lipides, la DGAT. Cette dernière intervient, entre autres processus dans lesquels elle est présente, dans l’absorption intestinale des lipides.

Ostéo-arthrite

Elle aurait également des effets positifs dans l’arthrose grâce à ses extraits riches en chlorotannin. L’ecklonia cava améliore la raideur des articulations et apaise la douleur causée par la maladie. Parmi ses effets, elle inhibe l’enzyme MMP-9 qui attaque le collagène, le principal composant du cartilage.

Utilisations de l’Ecklonia cava

Bien que ses bienfaits n’aient pas encore été entièrement établis, elle est commercialisée comme remède à base de plantes contre l’insomnie, la perte de cheveux, l’hypercholestérolémie, l’asthme et les troubles de l’érection.

En gastronomie, ces algues sont généralement séchées puis conservées en gardant leur viscosité, qu’elles retrouvent après réhydratation. Elles peuvent être ajoutées à soupe miso et dans les soupes ou les plats bouillis en général. Elles peuvent également être appréciées dans les salades et les soupes. Séchées et hachées, elles sont utilisées comme d’arôme et de colorant dans les préparations sucrées, comme les bonbons, et salées, comme le kimchi.